Pflanzliche Ernährung, fundiert erklärt.

Von Eiweiß über B12 bis zum Wochenplan — alles, was du wissen musst, ohne Dogma und mit wissenschaftlicher Basis.

Grundlagen

Die pflanzliche Nährstoffbasis

Eine ausgewogene pflanzliche Kost deckt fast alle Nährstoffe mühelos ab. Wir zeigen dir, worauf du bei Eiweiß, Eisen, Kalzium, Omega-3 und Vitamin B12 achten solltest — mit klaren Empfehlungen speziell für Österreich.

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Themen

Ernährungswissen kompakt

Guide8 min

Eiweiß pflanzlich decken

Wie viel brauchst du wirklich — und aus welchen Quellen?

Guide6 min

Vitamin B12 richtig ergänzen

Der einzige Nährstoff, den Veganer:innen supplementieren sollten.

Guide7 min

Eisen aus Pflanzen

Kombinieren, statt Kompromisse machen — so klappt die Aufnahme.

Ratgeber10 min

Omega-3 pflanzlich

Leinsamen, Walnuss und Algenöl im Vergleich.

Familie12 min

Pflanzlich für Kinder

Was du für die kleinsten Gäste am Tisch wissen solltest.

Sport9 min

Pflanzlich & sportlich

Leistung, Regeneration und Muskelaufbau — vegan möglich.

Wochenplan

Dein Meal-Plan der Woche

Ein ausgewogener 7-Tage-Plan — mit passender Einkaufsliste.

Menüplan Woche 42

Mo · Haferbrei mit Beeren & Kürbiscremesuppe
Di · Grüne Kraftbowl & Linsen-Gulasch
Mi · Vollkorntoast & Ofengemüse mit Hummus
Do · Chia-Pudding & Steirisches Kürbisrisotto
Fr · Buchweizen-Pfannkuchen & Buddha Bowl
Sa · Sauerteig-Frühstück & Zwetschkenknödel
So · Brunch-Tafel & Wurzelgemüse-Eintopf

Einkaufsliste (2 Personen)

Haferflocken · 500 g
Rote Linsen · 400 g
Kürbis Hokkaido · 1 Stk.
Bio-Sauerteigbrot · 1 Laib
Blattspinat · 300 g
Zwetschken · 500 g
Kürbiskernöl (Steiermark) · 1 Fl.
Kichererbsen · 2 Dosen